Terug naar overzicht

Liever geen zout in de pap

Nederlanders eten ongeveer 8,5 gram zout per dag, mannen wat meer dan vrouwen. De norm voor onze dagelijkse zoutinname is echter maximaal 6 gram per dag. Hoge zoutconsumptie leidt tot een hogere bloeddruk en een hoger risico op hart- en vaatziekten en nierschade.

Als we dagelijks 3 gram zout minder zouden eten, daalt de bloeddruk met zo’n 2 mmHg. Hierdoor kunnen jaarlijks in Nederland 1.500 sterfgevallen en 6.000 nieuwe gevallen van hart- of vaatziekten (hartinfarct, hartfalen en beroerte) voorkomen worden.

Belangrijke bronnen van zout zijn brood, vleesproducten, kaas, gevolgd door hartige sauzen, soepen, koek en snacks.
Zo’n 80% van de zoutinname is afkomstig van industrieel bewerkte levensmiddelen, zo’n 20% wordt bij de bereiding en aan tafel door de consument toegevoegd.

Kant-en-klaar maaltijden uit de supermakt bevatten vaak vrij veel zout, maar in ‘out-of-home food’, een snelle maaltijd buiten de deur of eten dat je thuis laat brengen, zit gemiddeld nog weer twee keer zoveel zout.